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大黄拼写倒挂蛋糕

2016年3月19日

今年,我已经完全彻底地迷住了床上强迫大黄。举起(通常压倒性)的自本草夏季大黄,细腻,普罗尔各种大黄在这些冬季的市场上推出了我们的通知。也许我们仍在从我们自己的野生大黄的夏天恢复,或者卢特兰的本地供应的蔬菜录影机没有延伸到这个北方出口。

在黑暗中长大,然后“被迫”烛光,迫使大黄传统上从约克郡的Hales,是野生关系的优雅表兄弟。它的茎在煮熟或烤时较薄,更柔软,令人眼花缭乱的粉红色。味道,虽然有点甜,但仍然包装完美的果实布丁。

颠倒的蛋糕是利用季节性赏金的绝佳方式。温暖,柔软的烤水果呼吁坚果,纹理的海绵,而你可以坚持白面粉,替代谷物如拼写或荞麦面上的甜馅饼。虽然不含麸质,但这些颗粒在麸质中自然较低,并且在精制面粉的天然营养素中较高。 

你可以找到完整的配方 厨房花园杂志这里。
这些成分
对于大黄
400g强制大黄
100g粉糖
1柠檬,果汁
1个香草豆荚

对于蛋糕
125克黄油,软化
100g金色粉糖
2 eggs
25G陆地杏仁
100克拼写面粉
1茶匙烘烤粉
1/4 TSP细盐


用烘烤羊皮纸排出7“蛋糕锡(未被松动)的基部,并润滑侧面。将烤箱预热至180℃/ 160c风扇。

从大黄中洗涤并修剪末端,然后切成纯净,3-4cm的棒状。将大黄和柠檬汁和50g糖一起放入平底锅中。将香草荚两半切成一半,刮掉种子,加入锅中。在温和的热量下煮大黄5-10分钟,直到大黄柔软但仍然持有它的形状。从热量中取出并留出冷却。将剩余的50克粉末洒在衬里锡的底部上,并从偷猎酒中加入香草荚。

对于蛋糕,奶油在一起软化的黄油和金色的粉糖,然后一次加一个鸡蛋,跳动直到每次加入平滑。另外,将碎片杏仁,拼写粉,盐和发酵粉组合,然后筛到黄油混合物。混合直到刚刚结合。

为了组装蛋糕,小心地将大黄Batons放在锡底部的喷洒糖。尽可能地将它们放在一起,尽可能紧密地紧紧地包装,如果它更有可能握住它的形状,如果它没有在烘烤时散布。保留大黄糖浆。

使用调色刀将蛋糕面糊涂抹在大黄上,仔细地级表面。轻轻地这样做,以免打扰你创造的大黄模式。将蛋糕转移到烤箱中,并烘烤25-35分钟。当一个鸡尾酒棒陷入蛋糕中心时,蛋糕是干净的。

让蛋糕冷却15分钟,然后小心地在锡的边缘上伸出刀,松开它。小心地将蛋糕转到一张服务板上,在任何水果卡住的情况下慢慢去除锡。剥离纸张,然后用保留的大黄糖浆刷。

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桃子梅尔巴颠倒了蛋糕

2015年7月28日

  

这个周末,我的男朋友和我很幸运能够在手里吃午饭&鲜花在马洛。令人伤透的汤姆kerridge的心跳,食物在平等衡量的情况下美味和聪明。

我看到布丁菜单后,我会忘记谦虚。请原谅我在社交媒体上唠叨我的pud,但是茶山梨醇和迷迭香蛋羹的白桃蛋白牛奶 - 没有一个谎言 - 我吃过的最好的布丁。独自是值得一年的等候名单。

我无法获得足够的成熟玫瑰色的桃子,昨天的布丁激发了我今天早上从当地市场购买一个充满柔软的平坦的白色桃子。甜蜜,多汁,充满夏天,白桃是英国覆盆子的唐拳的完美搭配。

颠倒的蛋糕是用季节性水果做饭的好方法,也很简单。快速焦糖,切片水果和杏仁海绵可以在任何时候抛出,并为令人垂涎的Al Fresco晚餐制作完美的布丁,如果今天的天气是任何事情,那么令人嗡嗡作响的室内风室外的布丁。
 
我最近一直习惯快速烘烤。比以往任何时候都更多,我觉得我生命中没有时间升起堆积的面包面团,或整天折叠和休息和折叠糕点。有这么多需要完成的事情,并且很难在厨房结束时数。

我的厨房和我幸福地结婚,就像以前一样,我最近投资了一个 Tesco Basic TBHM14手搅拌机 对于那些我只是不能面对洗涤额外的碗和搅拌机的时间。这只是几英镑,并带有五种速度设置,以便您可以将速度调整到食谱。手动搅拌机非常适合将海绵混合物迅速跳动,如此。

 THE INGREDIENTS
焦糖
200g粉糖
1茶匙盐
4个平坦的白色桃子
100g覆盆子
蛋糕
200克黄油
200g粉糖
3个大鸡蛋
75克地杏仁
125g面粉
3茶匙发酵粉

食谱
将烤箱预热至180℃并用烘烤羊皮纸将8英寸弹簧锡的底部线。 

对于焦糖,用几汤匙水加入糖和盐到大型重型锅中。烹饪,不搅拌,直到糖融化并变成了深琥珀色的颜色。小心地将其倒入衬里锡的底部并搁置。半宽度和桃子的转向,然后将切割侧面放在焦糖的顶部。环绕着覆盆子。

对于海绵,击败黄油和糖直至奶油。加入鸡蛋和耕地杏仁,击败,然后用面粉和发酵粉完成。一旦混合物光滑,倒在水果和焦糖上。水平,然后在烤箱中烘烤25-30分钟,直到上升,金色和一把刀出来清洁。

将蛋糕留在锡中冷却10-15分钟,然后小心地转向板块。小心热焦糖。

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焦糖梨和姜蛋糕

2014年7月21日

梨的生命中只有十分钟的时间,它是完美的吃饭
- Ralph Waldo Emerson

艾默生先生在他的任期期间说了很多非常聪明的事情。我花了很多我的一个级别的学习 - 留下了试图记住这些事情,不能说我在将他们致力于任何一种长期记忆时做得很好。罢工真正的和弦是他对梨(熊的思想,这变得更好)。我想爱他们,我真的这样做 - 但岩石之间的机会窗口肯定会迅速通过。我与鳄梨有相同的牛肉,但这是另一天的故事。

几个星期前,我在突发奇神上购买了一袋漂亮的绿色梨。每天早上我都给他们一个初步挤压,无济于事。星期五?我的拇指和食指几乎消失,因为他们沉到多汁,黄油软核心。我没有生气,只是让人失望。

这是你所有浪漫主义者的食谱,他们都会追溯到水果过道,知道他们会打破你的心。你想要这个小号的em成熟和多汁 - 如果我保证,他们不会让你失望。与生姜和香草焦糖配对时,它们是一点超级巨星。
  这些成分
焦糖
50克黄油
100克蓖麻糖
2汤匙金糖浆
2茶匙香草豆酱
4小,成熟的梨
蛋糕
100g无盐黄
100克蓖麻糖
2 eggs
50g普通面粉
50g杏仁
1茶匙烘烤粉
2茶匙粉姜
糖粉,用于粉尘

食谱
首先,将烤箱预热至180℃。接下来,用羊皮纸排出7英寸蛋糕锡的底部,然后用黄油润滑侧面。为了使焦糖称重黄油,糖和糖浆进入小锅中,然后煮沸在7-10分钟内左右。偶尔摇动它以阻止它伸出件,但不要搅拌它。抱歉坚定,但糖会结晶,你会留下一个稳固的混乱,近乎不可能清洁(我去过那里,它并不漂亮)。当它变成坚果,深的金色颜色时,焦糖就完成了。加入香草酱,快速摇动,然后倒入准备好的锡的底部。

接下来,梨皮和核心梨。将它们切成薄片,均匀,然后安排在焦糖之上。我始终使用最好的看起来从外层开始,然后用小端位修补中心。

一旦分层,通过奶油混合黄油和糖来制作蛋糕。在蛋,节拍,曾经在杏仁,面粉,发酵粉和姜中结合爆裂。搅拌几分钟,直到它苍白,蓬松,然后小心地舀在梨上,温柔地,让你不要撤消你所有的好工作,让他们看起来很漂亮。用刀水平混合物,然后在预热的烤箱中烘烤约25分钟。我犹豫了,给予了精确的烘烤时间,因为烤箱很大变化 - 当它是金褐色时,蛋糕在摇晃时不会摆动,串或刀出来清洁。 

让它冷却在锡中,10分钟,然后轻轻地转动到板上。谨慎做到这一点 - 记住有热焦糖,你不想倒自己。底部衬里的纸张应该把梨固定到位,所以一旦蛋糕很温暖,就会仔细剥离这一点。在服用之前,用糖霜灰尘。

美味的热或冷,并为克雷佩弗拉里切的玩偶哭泣。这是一个相当娇小的小烘烤,但如果你有一个更大的锡,可以很容易地缩放。 

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