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椰子兰姆饼

2015年1月10日

有时在寒冷和下雨的时候,你需要一点阳光,将一些温暖带回你的生活中。圣诞节后,它可能很难愉快 - 所有的灯和装饰都被送去了另一年,每个人都感到非常贫穷,拼命努力保持雄心勃勃的决议。

虽然这不是你做干事的人来说是一个,但在一年中的这个时候,一点加勒比精神就可以就是票。马里布让我想起了少女和菠萝汁,而且与柔滑的椰子奶油配对时是绝对的天堂。这位重聚是我希望的一切 - 我希望你也喜欢它。

加勒比美皇后这个蛋糕不是,但她肯定可以拿着她的饮料。
 这些成分
100克黄油
50g椰子油
150g粉糖
100克地面杏仁
50g普通面粉
2茶匙发酵粉
3 eggs
3 TBSP Malibu.
为糖化& filling
200克糖粉
1个橙色的热情
50g椰子膏
马里布

食谱
用烘烤羊皮纸排出6英寸蛋糕锡,并将烤箱预热至180℃。接下来,将软化的黄油和施法者的糖称重到一个直到奶油和苍白。加入蛋和1汤匙杏仁,并击败直到平稳和合并。加入椰子油,剩余的杏仁,面粉和发酵粉,并击败直至混合通过。勺子进入制备的锡,并在预热的烤箱中烘烤25-30分钟,或直到金色和弹性。 

一旦煮熟,允许蛋糕在锡中冷却10分钟,然后转到线架上进一步冷却10分钟。下一个,小心地将蛋糕切成四个相等的磁盘。用马里布刷每个切片,让它浸入海绵中。 

为了制作填充,击败椰子霜几秒钟软化一点。加入糖粉,小心混合混合结合。添加橙色的热情,并且足够的马里布将混合带到奶油舞会一致性 - 我一次这样做是一茶匙。击败5分钟左右,直到蓬松和苍白。 

要组装,平滑填充每层,加入下一层,并用最后一层结冰完成。如果您喜欢或直接挖掘,请装饰。

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香蕉,朗姆酒和达克德·莱克饼蛋糕

2014年9月7日

 本周,这个城市和我庆祝了我们的一周年纪念日。是的,自从我把生命送入两个霍尔,一个背包,A2文件夹和手提包。虽然火车旅程的后勤噩梦仍然坚定地在我的记忆中陷入困境,但这是一个令人难以置信的一年。伦敦,我爱你。

当然,有需要工作的东西 - 房屋泡沫,区线,周六考文特花园 - 但没有人是完美的?我相信我谈到了很多伦敦人的承认,在抱怨方面很容易陷入困境,忘记我们在这个大型的城市生活有多幸运。 

即使在我的腰带下有一年的生活和玩耍,我也觉得我仍然只是刮伤这个城市的表面。看到这些天似乎稳定的时候,我已经有意识地努力让浪漫活着,继续探索和体验新事物。我很乐意听到你伦敦议案列表所拥有的任何建议。当然,涉及蛋糕的任何奖金点。 

被冻鳗鱼和捣碎这些都不是,但随着加勒比的精神渗出诺丁山,他们似乎对这座城市的一点致敬。正如我可能已经提到的那样,Dulce de Leche是我的严重弱点。我在说勺子,碗,拆除。香蕉和朗姆姆也相当佳肴,但如果没有别的话,让这些蛋糕让你的焦糖从像我这样的贪吃冰箱捡东西保持安全。

你可以购买Dulce de Leche,但如果你花时间让自己做到这一点,这很危险。你可以找到我的骗子食谱 这里.
 这些成分
3小,非常成熟的香蕉
95g无盐黄
130g普通面粉
1.5 TSP发酵粉
1/2 TSP盐
95g灯光炒花糖
2 eggs
100g dulce de Leche
2.5 TBSP黑暗朗姆酒
100g山核桃

食谱
将烤箱预热至180℃,润滑迷你松饼锡。在微波炉中弹出你的黄油来融化它。单独,将香蕉浸入碗中,并将其捣碎,直到泥。将面粉,烘焙粉,双子,盐,糖和鸡蛋称为第三碗,并击败直至光滑和结合。搅拌机正在进行,加入黄油和香蕉酱。 

测量1汤匙混合物进入每根锡,然后同样充满你留在碗中的任何东西。在你的预热烤箱中烘烤15-20分钟,直到良好地上升和金色。

单独的,将Dulce de Leche和Rum称重到碗中,然后击打结合。倾倒在管道上。拿一张蛋糕,一块顶部,带有管道袋的末端。挤压焦糖,直到它开始泡到表面上的泡沫,并粘在山核桃上。重复,直到所有的蛋糕都充满了粘性温暖的朗姆酒焦糖的边缘。 

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黑巧克力松露

2014年4月14日

深深的苦涩巧克力。黑暗,加香料的琥珀朗姆酒。与黄油和奶油一起融化,形成最具定性的洁面露。

你可以将'em美丽涂上美丽,以充分理想的礼物,唐蒂唐尚无愉快。或者如果像我一样,你现在享受偷偷摸摸的甜蜜款待,然后,在冰箱门口偷偷摸摸地走进那个未使用的盒子,当没有人看起来有人进入你的嘴里。

完全信用进入妈妈B,他制作了这些美女,并用一点盒子给我回到伦敦。

这些成分
200g 70%可可黑巧克力
170ml双霜
30g腌黄油
2汤匙黑暗朗姆酒
可可粉用于除尘

食谱
将奶油和黄油测量到一个小的平底锅中。逐渐煮沸,而虽然它的加热将巧克力打成一个测量水壶。一旦奶油煮沸,就从热量中取出并直接倒入水罐中。添加朗姆酒,然后快速混合,直到所有巧克力融化,并将混合物加厚成光滑,柔滑和闪亮的Ganache。盖上并放入冰箱3-4小时才能设置硬。

一旦松露的混合物已经设置并冷却,将几汤匙的可可粉舀到板上。使用茶匙作为你的措施,拿小勺子混合物,滚动你的手掌创造一个球,然后用可可粉。这是一个好主意让你感冒,以避免太乱。

他们不是很漂亮吗?妈妈做得很好。 


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