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橄榄油蛋糕与平桃子和野生李子{麸质免费}

2017年7月30日

每年夏天,我父母的一位老朋友都从科孚岛带来了一个额外的初榨橄榄油的锡鼓。这是我品尝过的最美味的绿色橄榄油。除了倒入浅盘之外,做任何事情都太特别了,撒上羊水和蘸块的面包。

然而,每个橄榄油也不是真的。较轻的橄榄油品种具有精致的味道,与甜味的成分相吻合,如水果和蜂蜜,使它们完美地烘烤。 杰米的意大利语 已经开发了一个方便的指南,帮助您为食谱选择正确的橄榄油。
轻橄榄油和石材水果是天堂制造的比赛。南欧的柔软果实在意大利的美味轻橄榄油旁边是庆祝的。这块蛋糕也是麸质和乳制品免费,而且 - 用成熟的夏季水果包装 - 仅用于甜味的一小糖。
 这些成分
100克轻橄榄油
75克金色粉糖
2 eggs
1个柠檬皮
200克地面杏仁
1茶匙烘烤粉
1/2 TSP细海盐
2个平坦的白色桃子
100g野生李子
红色和白醋栗(可选)

食谱

将烤箱加热至170°C,和7个“蛋糕锡用烘焙纸。将桃子切成半月片,一半的野生李子,丢弃石头。留出来。

将含油糖,鸡蛋放入碗中的碗状物,然后击败5-6分钟,直至混合物苍白又泡沫。添加柠檬皮,并混合通过。

在一个单独的碗中,筛分声杏仁,发酵粉和盐。搅拌结合,然后加入湿混合物,并混合直至仅组合。将混合物倒入衬里锡,并水平表面。顶部有切片的桃子和减半李子。如果使用,散布葡萄干。 

在烤箱的中心烘烤20-25分钟,如果水果开始捕获,覆盖着箔的最后10分钟。在切片之前让蛋糕完全冷却。 

这篇文章是用隶属关系编写的 杰米 Italian,但所有观点都是 - 一如既往 - 完全是我自己的。

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