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开心果,玫瑰和白巧克力蛋糕

2015年1月20日

首先,欢迎来到新的外观布丁车道!我希望你喜欢它。它觉得一点改造的好时机,如果没有别的,重新设计这个页面会让我从一个相当激烈的发型分散我的注意力。自我注意:边缘不仅仅是圣诞节。

我希望新的布局能够让它更容易找到自己的方式,访问您正在寻找的食谱,并使用右边的社交图标与我联系。您还可以搜索我的档案,有一个我最新的Instagram抢购的潜行峰值甚至注册,以便直接到您的收件箱中获取新帖子。事情并不完美,但它真的很高兴在这里有一点刷新。

本周伦敦一直很冷 - 无论你扔多少层和围巾,你仍然寒冷的那种寒冷。我已经在寻找一些夏天的阳光,并发现自己吸引到迟到的中东食谱,充满了镀金的颜色和温暖的香料。

这块蛋糕让我想到阿拉伯,阿拉丁,土耳其乐趣和粘糊糊,甜蜜的贝加拉夫。白巧克力,虽然没有真正的,但带来了丰富,奢华的甜味,完美地完成了潮湿的海绵。

关于配方的快速注意事项。我发现最好的海绵是使用完全平等的黄油,糖,鸡蛋和面粉。这样做的最佳方法是在他们的壳中称重你的鸡蛋,注意到这一点,然后使用相等的每种核心成分。我使用大幸福的鸡蛋,因为它们是富有的,但任何鸡蛋都会做到 - 只是确保你保持一致,人们。






  这些成分
3个鸡蛋,在他们的贝壳中称重
平等数量 
黄油
粉糖
普通面粉
2茶匙发酵粉
100g开心果
2茶匙玫瑰水
1汤匙糖粉
100克白巧克力
100g双霜
干玫瑰花瓣

食谱
首先敬酒您的开心果。将螺母放在一个小煎锅中,在中等热量上烤面包,直至螺母是棕色和香的。从热量中取出并放在一边。一条6“蛋糕锡用烘烤羊皮纸,并将烤箱预热至180℃。

确保所有蛋糕成分在室温下。称重鸡蛋(它们可能重150克和200g),记下重量,并放在一边。将这种量的黄油和施法者糖称重,然后奶油一起直到轻盈和蓬松。在鸡蛋中裂缝,搅拌结合,然后重量相等的面粉。筛到碗中以及发酵粉,并混合结合。 

留出25克开心果装饰蛋糕,然后使用擀面杖粉碎剩余的螺母。加入蛋糕面糊,混合,然后将勺子进入你的衬里锡,烘烤在烤箱的中心25-35分钟,直至金色和煮熟。在锡中冷却十分钟,然后转到冷却架上,允许冷却,直到温暖。

虽然你的蛋糕冷却,用2茶匙水混合玫瑰水和糖粉。当蛋糕只是温暖时,小心地将它切成两半。将玫瑰糖浆刷在每个暴露的一半蛋糕上。完全凉爽。

为了使Ganache填充和顶部,将奶油倒入一个小的平底锅中,轻轻地煮沸。将巧克力打成一个碗。一旦奶油刚开始沸腾,从热量中取出,温柔地倒在巧克力上。轻轻地搅拌直到巧克力融化,你有光滑的光泽的Ganache。在冰箱里凉爽,直到它是适度的公司。

一旦准备就绪,将一半的一半在一个海绵中传播一半,三明治在上面,并完成剩余的Ganache。用剩下的开心果和撒上玫瑰花瓣装饰。 


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蜂蜜和蔓越莓牛肉

2014年12月13日

圣诞节可能是一年中昂贵的时光,特别是如果你有一个大家庭(血或城市)购买。我每年都会推出圣诞节店,每年我似乎都发现自己从店里买到圣诞节前夕,并争夺世界和他的狗,追赶我贫穷的信用卡,好像金钱脱离时尚。

今年,我和自己有一个严厉的词。露西,你现在23岁,需要开始表现出你渴望的宁静和优雅的女士。通过一点前进的计划,这么容易制作圣诞礼物,这将显示您最近和最亲密的只是你有多爱他们。

做了自己的 热巧克力棒 去年,我需要新鲜和美味的东西来沙沙作响。 Nougat是Christmassy的优美,经济,使得几周内保持良好 - 在圣诞节后的露天中派上用场。

那么。当 daelmans stroopwafels. 联系请求让我分享我最喜欢的圣诞节咖啡时间对待,我想不出更好的帖子食谱。 Nougat应该是柔软的,耐嚼,坚果和果味,这正是这是什么。

虽然我们在这个主题的时候 - Stroopwafels可能是我吃过的最好的饼干 - 而且在饼干消费方面都没有新手。德金尔的日子已经一去不复返了。在蒸杯咖啡(处女或爱尔兰人)上休息其中一个小美女(圣母毕竟是圣诞节),给你的饮料的热量几分钟才能软化粘糊糊的焦糖,并准备完全赢得过度。罐子也是我最喜欢的。如果有人正在寻找给我圣诞节购买的东西......考虑一个提示。 
我骨折。对于我的Nougat,我用榛子和蔓越莓,但你可以使用你喜欢的任何填充物。这个配方真的很简单,但确实需要一点规划和多任务。您还需要糖温度计 - 它们非常便宜且非常有用,因此我建议您是否已经使用了。

我很想听到你烘烤这个圣诞节 - 一如既往,你可以与我联系 Facebook, 推特 Instagram..
这些成分 
50g cornflour.
50克糖粉
210g粉糖
250g蜂蜜
400ml水
2个蛋白
100克榛子
100克干蔓越莓

食谱
首先将Cornflour和冰糖混合在一个小碗中。接下来,用羊皮纸排行8“烤盘,然后用一半的糖粉混合物灰尘。放在一边。 

现在是前进计划的时间 - 不要诱惑跳过这个阶段。将施力糖和水测量到大型平底锅中,放在最强大的炉灶上。将蜂蜜测量到一个小的平底锅中,放在第二个滚刀上。将蛋清打入一个独立式混合器的碗中。 

使用糖温度计在高温下加热施法式糖混合物,以监测温度。一旦达到118℃,向下转动,然后将温度计移动到蜂蜜平底锅上。将蜂蜜带到沸腾,然后开始击打蛋白,直到形式仍然达到峰值。当它很快加热时,请注意蜂蜜。一旦达到130℃,就通过混合器跳动从热量中取出并稳定地倒入蛋清中。减少速度,并保持进展。

将温度计移动回到糖混合物中,这应该在处理蜂蜜时轻轻冒泡。将热量提高到高,并且当混合物到达150℃时,将其加入蛋混合物中稳定流。在高温下打5分钟,直到混合物苍白,厚,光泽。

使用金属勺在螺母和蔓越莓中混合,然后将混合物刮到制备的锡中。将其压入一个偶数层(它会粘稠!)然后顶部含有剩余的糖粉混合物。转移到冰箱里坚持过夜。

使用加热的刀,将乳房切成单个碎片。如果你把Nougat作为礼物,用烘烤羊皮纸包裹,并用绳子固定。包装在一个盒子里,用功能区系好,当每个人都在肆虐他们时,准备你的谦虚表达。

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圣诞节的Couronne

2014年1月2日

爱情圣诞美食和魔鬼可能会吃态度,因为我所做的剩余渣滓总是看起来悲伤,忽视了新的一年。随着节日季节的临近,人们是不合理的,不合理地厌倦了肉馅饼,坚果选择和挑衅的圣诞布丁。

浪费所有这些可爱的节日食材是一种耻辱,这座Couronne是隐藏它们的完美方式,在富含富含面包面团的软层中。花圈形状为一个高雅的节日桌子核心,我赌注将在圣诞节的最后几天下降。

我的食谱适应Paul好莱坞的臭名昭着 杏Counne.,这是这个小数的完美春天替代品。

这些成分 
250克白色面包面粉
5克盐
7G即时酵母
50g无盐黄油,软化
120ml牛奶
2 eggs
100g坚果,粗切碎
50g杏干/樱桃/无花果
1个橙色或2个柑橘的热情 
200克矿物质或粉碎的圣诞布丁
100克糖粉
25g羊杏仁 

食谱
将面粉称量为一个大的混合碗,然后将盐加入一侧和酵母到另一侧。将黄油放入中间,然后温暖牛奶,直到它只是温暖。加入牛奶和1个鸡蛋,然后与手指混合在一起。一旦面团拾起所有面粉,尖端到油底上并捏合10-12分钟。放在一个干净的碗里,用茶毛巾盖住,在一个温暖的地方留下一个小时。

一旦面团尺寸加倍,将其尖端到干净的表面上。不敲空气,滚入大约35x25cm的矩形。在一个小碗里,结合mincememeat,切碎的干果,坚果和橙色的热情。这种均匀蔓延到面团上,留在边缘周围的略微边距。

随着你的长边,尽可能紧张地滚动面团。现在将其切成一半的长道,所以你有两个长的分层面团和填充部分。彼此包裹它们,将两端密封成花环形状。留下证明第二个小时,直到面包的大小翻了一番。 

将烤箱预热至200℃,然后击败第二个鸡蛋以形成鸡蛋清洗。在面包上刷掉这一点,然后烤大响,烧烤25-30分钟,直到金色和烘烤。留意它,因为你可能需要用铝箔覆盖它来阻止糖褐变太多。 

一旦Couronne冷却了一点点,毛毛雨,冰雪冰上洒上羊水杏仁。

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