我的妈妈在一个女孩假期外面（你读得右）所以这只是我和伯顿男孩，主要是吃和躲避这个可怕的天气。我通常不是很擅长'冷淡'（倒置康马斯完全证明），但我确实津津乐道有机会在厨房里挖开，花时间慢慢地烹饪。这可能听起来很生气来自一直烹饪的人，但生活通常如此匆忙，我很少难过，我会花时间。
在我的经验中，上述时间慢慢地让事情变慢，经常想到最好的食谱。如果可以，请称为我的秘密成分，并为这个配方加入半小时。你不会后悔的。
Nougat是 - 在我看来 - 一个伟大的乐趣之一。柔软，熔化，舒适，它是童年甜店的颓废融合，并经典的成人口味。在这种情况下，我调整了我的旧食谱，在最后一分钟通过熔化和冷却的黑巧克力折叠。我建议你也试试！这种配方比看起来更简单，尽管糖温度计会使你的生活更容易。
这些成分
150克整体榛子
300G粉糖
75g液体葡萄糖
150g水
90克流行的蜂蜜
½ tsp fine sea salt
2个蛋白
75克黑巧克力
糖粉，用于粉尘
食谱
将烤箱加热至180°C和用防油纸排成烤盘。将榛子放在第二衬里的烤盘上。在烤箱中烤面包5-10分钟，直到榛子闻起来芳香并且有点褐色。从烤箱中取出，然后尖端到干净的茶叶上。用另一个茶毛巾盖上盖子，剧烈擦去皮肤。丢弃皮肤，并在制作牛轧杆时将螺母放在一边。
将粉底糖放在配有糖温度计的平底锅中，保留1汤匙蛋清。加入葡萄糖和水，搅拌，然后放置在中热。煮，直到混合物达到135°C.
虽然糖混合物是加热的，但将蛋清和保留的汤匙的施法式糖在非常干净的碗中配合，该碗装配静物搅拌机。搅拌僵硬的山峰。
同时，融化黑巧克力（我使用碗在水/双锅炉上设置），然后留出冷却（但未设置）。
一旦糖混合物达到温度，就加入蜂蜜和盐并迅速搅拌。继续烹饪，直到混合物达到145°C.拆下温度计，然后用搅拌机小心地将混合物倒入蛋清中，速度慢速。一旦加入糖混合物，将速度高达高，搅拌5-10分钟，或直至混合物冷却至室温。
添加榛子并折叠。加入熔化的巧克力，并搅拌一次或两次（尽可能少地）混合。将Nougat转到预衬烘焙菜肴中。将第二张油衬里纸放在牛轧盆顶部，并使用擀面杖轻轻达到牛轧糖。
完全沉淀到几个小时，然后切成碎片和冰糖粉末。
