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圣诞节姜饼蛋糕用槭树乳酪{与bacofoil}

2017年12月18日

12月25日几乎对我们来说,我在我跳上火车之前倒数了一下(阅读:爬到火车上,拖着五袋礼物,在我身后的一袋礼物,食物和烘焙设备),并与圣诞节一起回家我的家人。爱圣诞节,就像我一样,实际上是那些谈论的人 介于两天 我期待着最多。这是一年中的一次,我觉得能够完全关闭,拔掉,并忘记一周的哪一天。

这也是在厨房里滋补周围的完美时间,这几天,我荣耀了这个特殊时间带来的缺乏计划。在一年中,我最喜欢烘烤和吃的东西之一是圣诞蛋糕,但崇拜它,传统的水果蛋糕不是每个人。对于那些不受传统品种而迷恋的党的人,这款姜饼和枫木蛋糕是完美的。

这款优雅的节日姜饼美味有一个轻盈的海绵和一个放纵的枫叶。使用半赤裸裸的糖衣和经典的季节性装饰完成蛋糕,为圣诞餐桌创造完美的展望。我崇拜金叶的颓废 - 特别是在一年中的这个时候 - 完全赞同它用它作为可食用壁纸。

这个食谱是由GBBO成名的美妙Benjamina Ebuehi,谁合作了 Bacofoil. 创造一个扭曲的节日蛋糕。

这些成分
Bacofoil. 不粘烘焙纸
对于海绵
225g无盐黄
60g reters.
200克灯莫斯科达糖
150克金色糖浆
1茶匙香草提取物
50g茎姜,切碎加上罐子的加上糖浆
2 eggs
全牛奶300ml
350克普通面粉
2茶匙碳酸氢盐苏打水
½ tsp baking powder
4½ tsp ground ginger
3茶匙肉桂
½ tsp allspice
½ tsp salt
50ml茎姜糖浆
3汤匙水
对于枫叶乳沟
250g无盐黄油,软化
180克糖粉
50ml枫糖浆
装饰
椰丝
可食用的金箔  
糖蔓越莓

食谱
将烤箱加热至180°C,以及两层蛋糕罐与棒杆子不粘纸。

在融化之前加热黄油,雷切,金色糖浆和香草,直至融化。在红糖中搅拌并留出凉爽。

在一个单独的水壶中,一起搅拌牛奶和鸡蛋。将其倒入黄油和糖混合物中并搅拌直至完全合并。

在一个单独的碗中,将面粉筛选,碳酸氢盐,发酵粉,盐和香料。在中心制作良好,并将湿成分倒入干燥中。搅拌直到没有大的肿块。 将面糊均匀地将两个罐子之间的蛋白酶分开,并在预热的烘箱中烘烤40-45分钟。

虽然蛋糕烘烤,用3汤匙水加热茎姜糖浆。让它在从热量中取出之前沸腾。 一旦蛋糕完全煮熟,用串戳表面并倒在热糖浆上,让它浸泡通过。让蛋糕冷却,然后从罐中取出并放在电线架上。
当层完全冷却时,将它们包裹在杆状羊皮膜中,并将其放入冰箱中至少30分钟到一个小时以固定。这一直保持两者更容易切割蛋糕,加上海绵的表面非常光滑,并在糖化期间停止碎屑!一旦冷冻,夹杂着蛋糕并使用锋利的锯齿刀将每层切成两层,所以总共有四层。搁置,虽然你做黄油。

为了制作奶油,搅拌软化黄油3-4分钟,直至苍白和奶油。加入糖粉并继续击败另外5-6分钟。 倒入枫糖浆并击败直到完全纳入。

用一些奶油丛生每层来组装蛋糕。当你到达最后一层的地方,它削减了一边,给你一个完全平顶的顶部。用薄薄的乳酪覆盖整个蛋糕,以获得半裸体效果。在用干燥的椰子,金箔和加糖的蔓越莓装饰之前,在蛋糕顶部旋转一些额外的奶油。

这篇文章是用隶属关系编写的 Bacofoil. ,但所有观点都是 - 一如既往 - 完全是我自己的。

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