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蔓越莓,橙色和巧克力库里希

2017年4月13日

通常,我更喜欢为分享而制作的食物。一个壮丽,慢煮的羊肉腿,或粘稠的奶油dauphinois土豆蒸汽蒸汽浴:这些是真正举办庆祝活动的食物。但是还有一些相当令人愉悦的东西,让一盏碟’自我。我对传统的复活节kulich - 甜,丰富的单独面包小圆面包镶有芳香浸泡的蔓越莓和甜蜜的巧克力蛋 - 对那些不喜欢分享的人来说是完美的。

Kulich传统上在基督教东正教社区内的复活节服务结束时祝福,标志着借出的结束,并开始期待已久的复活节周末的庆祝活动。想起源于俄罗斯,Kulich是中欧和东欧的复活节桌主食。不是不同的 - 虽然不要与意大利意大利面锅混淆,但这些单独的面包分享热十字面包的口味和过程,但为我们的英国复活节传统提供了更轻的纹理和有趣的替代品。

复活节标志着借出的终点,以及禁欲和禁食的结束。这些丰富的面包呼吁许多奢侈品 - 鸡蛋,牛奶,巧克力和丰富的水果 - 我们那些仍然尊重这些古老的传统的欢迎变化。 

与任何丰富的面包一样,Kulich面团非常潮湿,与之合作可能是棘手的。我喜欢我的新人 松下面包制造商, 哪一个 does 所有的硬(和凌乱!)为我工作。我一直认为面包制造商对传统的大部分群体仅适合,但这种小数有20多种不同类型的面团。 

如果您没有面包制造商或带有面包挂钩配件的立式搅拌机,则应使用面团刮刀进行捏合阶段。 
这些成分
75克干蔓越莓
1橙色
50ml沸水
1伯爵灰色茶袋
180g迷你蛋  
200ml温暖(37°C) milk 
120ml温暖(37°C) water
2 eggs
2茶匙香草提取物
450克强烈的白面包面粉
1/2 TSP新鲜磨碎的肉豆蔻
7克美海盐
40g粉糖
125克无盐黄
14g干酵母
100克糖粉
新鲜的玫瑰花瓣,装饰(可选)

食谱
大致切碎蔓越莓并放入一个小碗里。搅拌橙色的橙色(保留糖霜的果汁),然后加入茶袋和沸水。请留下一个小时,或直到水果丰满,并浸湿了所有的液体。丢弃茶袋。

迷你鸡蛋的储备16个装饰,然后将剩余的鸡蛋放在干净的茶叶上,将毛巾折叠在顶部以覆盖。使用擀面杖大致分解鸡蛋,小心不要过度粉碎它们。将碎迷你鸡蛋添加到蔓越莓混合物中。

将牛奶,水,鸡蛋和香草添加到面包制造商的面包锅中。接下来,添加面粉,肉豆蔻,盐和糖糖。将黄油切成小块,然后添加这些最后,以便他们坐在面粉顶部。关闭内盖。小心地将酵母倒入酵母分配器中,最后将蔓越莓和迷你蛋混合物放入葡萄干/螺母分配器中。当正确添加所有成分时,将机器设置为去。面团准备好2小时20小时。 

如果您没有面包制造商,请将面粉和肉豆蔻称为一个大碗。将酵母放在一边,另一侧盐。将糖,牛奶,水,鸡蛋,香草和黄油加入中间。混合迅速结合成面团。转到涂上的工作表面,并使用面团刮板揉搓10分钟。加入酸醋酸混合物,混合通过,然后转移到上油碗中。覆盖并留下证明一小时或直到大小翻倍。

虽然面团正在证明,用葵花籽油脂和烘烤纸的润滑脂杯8。将烤箱预热至200°C / 180°C fan.

当面团准备就绪时,将其转换到轻型上油的工作表面上。轻轻揉搓它以敲出空气。称重面团,然后将其分成8个均匀的碎片。将每件卷成一个小圆筒,然后转移到衬里的杯子上。让面团上升45分钟 - 1小时。

当面团上升时,小心地将杯子转移到烤箱上。烘烤15-20分钟,直到面包是金褐色,在沥点敲击时,尺寸和声音空洞感到光线。在杯子里冷却十分钟,然后从杯子上取下并允许在线架上完全冷却。

为了使结冰,将糖粉与足够的橙汁混合制成浓稠锦冰。勺子在面包上,顶部有迷你蛋和玫瑰花瓣。

这篇文章与...合作 Panasonic和Ao.com.

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大黄和玫瑰帕夫洛娃

2017年4月10日

我的妈妈总是说一个炎热的四月为潮湿的夏天。如果她'右,然后我们是一个绝对的下雨。过去几天,伦敦'S Parks一直是Chocca晕眩,维生素D贫地居住的城市居民在这么多个月的寒冷,灰色的天气之后获得修复。春天充满了秋千,我不能更快乐。

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与鲜花的冰脆饼饼干

2016年11月10日

烘焙往往是一个绘制的过程。当然,投入了特殊和美味的东西的努力确切地说是什么让它如此特殊和美味!时间是珍贵的,如果把它倒入其他人享受爱情的表现,我不知道是什么。  

虽然我津津乐机需要几个小时超过丰富的面团或缓慢烤的水果蛋糕,但我不能总是以这种方式给我的周末烘烤。有时它很可爱,有一个快速,容易,仍然完全美味的食谱。 

这些简单的脆饼饼干就是这样。您可以使用商店橱柜成分在不到一小时内鞭打它们。我加入柠檬皮和薰衣草糖,但你可以味道它们。柑橘皮,香料和巧克力芯片都是完美的这个配方。 

您需要为此配方提供可食用的花朵,这比您想象的要容易得多。如果你不知道你的花朵,你可以轻松在线订购它们 这里

为了更加快速,更容易的想法,看看我的 食谱档案馆 , 哪一个 has lots of favourites including my 巧克力橙色杯子蛋糕 (对于那些Bridget时刻)和 麸质和乳制品免费花生酱饼干。你继续回来的烘烤食谱是什么? 
这些成分
50g薰衣草糖
100克黄油
150克普通面粉
1/2 TSP细海盐
1柠檬
100克糖粉
新鲜的食用花朵

食谱
将烤箱加热至180°C / 160°C风扇,以及带烘烤羊皮纸的两条烘烤托盘。 

将糖,黄油,面粉,盐和柠檬味在食品加工机中,脉冲,直到混合物刚刚聚集成一个柔软的面团。如果您没有食品处理器,奶油黄油和糖,则在面粉,盐和柠檬中筛,并混合成柔软的面团。 

将面团转到面粉表面并揉捏,直到它平滑,然后在Clingfilm中包裹在冰箱中15分钟,或直到您准备好使用它。

一旦您准备烘烤饼干,将面团从冰箱中取出并转动到填充面粉表面。卷为2-3毫米的厚度,然后使用圆形切割器切割我们的圆圈。将这些放在衬里的托盘上,冷却到最后10分钟。烘烤10-15分钟,直到它们是浅色金色。转移到电线架以完全冷却。 

为了使糖合,将糖粉与足够的柠檬汁结合,以实现光泽的一致性。对于整洁的饰面,在饼干上的圆圈,几毫米远离边缘。允许设置,然后将剩余的冰勺勺入中心以填充空间。顶部有新鲜的食用花,或洒薰衣草。




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