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巧克力樱桃慕斯蛋糕+巧克力秀!

2017年9月14日

啊,巧克力。甜,纯粹的喜悦,舒适完美地用彩色箔和图案纸包裹。有时,简单的事情真的是最特别的。

随着夏天的吸引力,我发现自己在烘烤中吸引到可可粉。从深巧克力的深层苦味,奶油奶油奶油和白色巧克力的令人毛骨悚然的甜味,这种精彩的成分具有风味和质地的无限可能性。融化了,就像在这个食谱一样,用鸡蛋和糖鞭打,营造一个柔软的慕斯蛋糕是我最喜欢吃我最喜欢的甜蜜的蛋糕。而且它也是无麸质才能启动。

如果你也喜欢用巧克力烘烤,那么你可能有兴趣更多地听到 巧克力秀 这是在10月13日至55日举行的伦敦奥林匹亚。我知道,对吧。我很少有概念’在船上比整个周末致力于巧克力。

巧克力秀是国家的终极庆祝活动’最喜欢的甜蜜款待。该活动展示了所有形式的可食用的美食和巧克力好吃的东西,从酒吧和烘焙到甜点,糕点,冰淇淋和松露。还有纳迪亚侯赛因和大师巧克力的游戏,也将有演示,大师和品酒,并将巧克力巧克力加工。参展商将包括Hotel Chocolat,Guittard,Lauden,Bad Brudie Co,Akesson’s,rococo和更多美味的来源。百胜!

您可以向节目购买您的门票 这里 。 到时候那里见!  
这些成分
75克樱桃,扔石头
1 TBSP Kirsch.  
75克无盐黄
100g质量优良的黑巧克力(至少70%可可固体)
2 eggs
75g粉糖
盐少许

食谱
将烤箱加热至170°c并排队7的底部”圆锡用烤纸盘。黄油锡的两侧。 石头樱桃,然后放在碗里盖上kirsch。留下来注入,直到蛋糕面糊准备好。

将黄油和巧克力剁碎,放置在耐热碗里,设置在炖水的平底锅上。搅拌直至刚刚熔化,然后从热量中取出并留出。

分开鸡蛋。将蛋黄,施胶糖和盐放在混合碗中,并搅拌直至泡沫状。折叠在熔化的巧克力和黄油中,直到光泽和光滑。

将蛋清搅拌到软峰,然后折叠到巧克力混合物中。添加樱桃,并混合。将蛋糕混合物倒入制备的锡,并烘烤20-25分钟,直至滤饼上升并破裂。当温柔地摇动时,蛋糕仍应在中心的小摆动。从烤箱中取出并在仔细从锡仔细拆卸之前完全冷却。 
这篇文章是用隶属关系编写的 T他巧克力秀,但所有观点都是 - 一如既往 - 完全是我自己的。

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蜂蜜,黑樱桃和杏仁蛋糕{面筋免费}

2017年6月13日

每年我都会写下我对石头水果的爱。桃子,樱桃,杏子和李子是我绝对的最爱和烘烤。果汁滴下手腕,因为当孩子们仍然是夏天的缩影时,我们将这些味道滴下。一个完美成熟的桃子的夏季,光明和花卉钞票有兴奋的作家和抒情家数量百年多年 - 我是谁不同意这样一个狂热的遗产? 

樱桃往往会被击中和错过,特别是在每年夏天的许多人都有商业种植。真正美味的樱桃 - 令人兴奋,锋利,深深的颜色 - 是要珍惜的东西。这块蛋糕富含蜂蜜和烤肉杏仁,是我对这一挑战的答案。现代版本(我希望!) 传统的烘烤。 
 THE INGREDIENTS
6 eggs
75克流行的蜂蜜
75克浅棕色糖
200克地面杏仁
60克荞麦面粉
1茶匙烘烤粉
1/2 TSP细盐
2茶匙香草提取物
150克黄油,融化了
150克樱桃,扔石头
75克片杏仁

食谱
将烤箱加热至160°C和9“蛋糕锡与烘焙羊皮纸。 

将鸡蛋分开,并将白人放在一个大的清洁碗中。将白人搅拌成软峰。

虽然白人正在搅拌,称重蜂蜜,浅棕色糖,碎片,荞麦粉,发酵粉,盐和香草提取物到单独的碗中。搅拌结合。加入蛋黄和熔化的黄油,并混合直至合并得很好。

将一个大勺子加入第二个混合物。打败以松开混合物。接下来,加入剩余的蛋清并小心翼翼地折叠,直到组合,工作以保持尽可能多的空气。将混合物转移到制备的锡。

石头和一半的樱桃,并安排在蛋糕的顶部。撒上羊水杏仁。放入烤箱和烘烤25-30分钟。测试蛋糕,如果没有完全烘烤,煮10-15分钟。 

从烤箱中取出并允许完全冷却。用轻微搅打的奶油和较额外的蜂蜜淋浴。

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白巧克力和酸樱桃饼干+与奥克尔博士的比赛!

2016年11月30日

上周, Oetker博士 邀请我与精彩的装饰大师班 朱丽叶西尔 帮助推出 webake.co.uk. 。我从朱丽叶学习了这么多的乐趣,他们与我们分享了一些她最喜欢的装饰技术,也是完全可爱的。

对于那些可能不知道的人,  我们烘烤 是一个专为家庭面包师而设计的全新的在线平台。它有点像Instagram,但也与两者的食谱,提示和建议一起包装 Oetker博士 和面包师的社区。我发现了每个人都分享的所有创意的灵感。你可以为自己注册 这里

Oetker博士 ,洒满了,精华和写作锦冰的同义词,送我们回家用新产品线的全多豪宅用全多的好东西重试。我在厨房里有一个可爱的几天,并用闪光喷雾,设计师冰和试验 Oetker博士 巧克力范围。 

我很高兴地说,你们其中一个幸运的很多人将能够尝试自己的新产品! Oetker博士 请给我一个华丽的束缚在布丁车道上赠品。你需要做的就是跳到 我们烘烤 ,注册并张贴食谱或进入一个社区比赛(为什么不 烘烤摆设 或者在赢得胜利 蛋糕冠军?)。只需在下面的评论部分中分享到您的帖子的链接,我将进入您的速度赢得篮子。你在等人们呢? 

我测试了这个配方使用 Oetker博士 在那些专门开发的白巧克力芯片使它们块不熔化,而是在烘烤时保持其形状。巧克力的甜蜜是与Zingy酸樱桃的完美比赛。 
这些成分
75克无盐黄
40g浅棕色糖
60g粉糖
1 egg
110克普通面粉
1/2 TSP苏打碳酸氢盐
1/4 TSP精细海盐
100克卫生博士白巧克力芯片
75克酸樱桃

食谱
两条带羊皮纸的烘焙托盘,并确保您开始之前的所有成分在室温下。 

奶油一起黄油和糖在一个大碗里。一旦光滑,混合在鸡蛋中。 

在一个单独的碗中,将面粉搅拌在一起,苏打水和海盐的碳酸氢盐。将干成分加入湿,并混合直至刚刚结合。搅拌巧克力碎片。干燥并骰子樱桃,然后加入这些饼干面团。 

使用冰淇淋勺将8-10个饼干舀到托盘上,然后冷藏一小时。 

将烤箱加热至170°C / 150°C风扇。烘烤饼干8-10分钟,或直到它们是金色的,只是在中心煮熟。在烘烤托盘上冷却10分钟,然后转移到电线架上以完全冷却。 

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樱花冰淇淋

2016年3月14日

3月带来了它的春天的开始,结束了借出的末端,并闪闪发光的日子。它也看到了我的客人博客居住的开始 厨房花园杂志!!我很高兴能够开发食谱并分享我的想法,以便在赛季开始烘焙配料。 

很少有景点预示着冬天的消亡比珍珠粉红色的樱花更美丽,这是在3月初盛开的。在城乡花园,公园和街头角落中发现,这些漂亮的绽放经常徘徊在4月份。

虽然樱桃水果直到高夏天 - 如果大自府 - 在英国土壤中 - 树上的花朵有一个微妙的,香味,非常适合烘烤。梅花,虽然更难找到,也可以在这个配方中使用。 

你可以找到完整的配方 厨房花园杂志这里。 

这些成分
150ml全牛奶
3个樱花大分支
75g粉糖
2蛋黄
300ml双霜
150g Morello Cherries,切碎

食谱
首先准备樱花。从茎中取出所有开花花瓣,并放入筛子中。轻轻冲洗水清洁它们,然后转到厨房毛巾,让它们晾干。将它们添加到牛奶中,然后在冰箱中留下过夜。

第二天,将糖,牛奶和花瓣添加到一个小的平底锅上。慢慢地带来沸腾,搅拌以溶解糖。当刚刚开始泡沫时将其从热量中取出。

将蛋黄放入大型耐热碗中。倒在他们身上的一块牛奶,然后搅拌脾气,然后用牛奶倒回平底锅中的所有蛋混合物。将其返回到热量,然后连续搅拌,使其在增厚时不会抓住底部。继续,直到乳蛋糕足够厚,以涂上勺子后面。从加热中取出并在奶油中搅拌。

应变混合物以除去花瓣,然后冷却一小时或直至其降至室温。在冰淇淋制造商中搅拌器,或者如果你没有一个,你可以通过从冰箱中从冰箱一小时拿走并用手搅拌来搅拌它。一旦通过柔软搅拌,加入切碎的樱桃,然后允许冻结直至设置。

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Cherry Polenta Cobbler.

2015年9月8日

叫我疯狂,但今年我准备好夏天结束了。虽然长时间的晚上将被激烈地错过,但我觉得悲伤比通常包装我的短裤和凉鞋另一年。

美国电影情节似乎总是解决“来跌倒”,这是真正安慰的事情真正安慰了秋天带来的常规。卢特兰,我的家县,永远不会比在秋天的黄金日更华丽,而且我还没有厌倦了潮流和明亮的伦敦早晨。 11月的灰色苦涩及时到达,以拯救我在通勤上唱出“秋天”的尴尬。

我勉强需要补充说,秋天也带来了一个令人愉快的理由,让他陷入折叠的折叠。比基尼赛季节结束了,我已经快乐地愉快地穿着弹性腰带,以期待我会吃多少适当的布丁。

首先,一个食谱,充分利用夏天的樱桃。 2015年是樱桃的美妙年,它们是送夏季风格的完美方式。

我的食谱使用玉米粥使PUD 100%{麸质免费},但您可以通过常规小麦面粉饺子或碎屑轻松顶部水果。这也很棒,李子,苹果,黑莓和梨,这一切都是本月的赛季。

你喜欢在秋天做什么? 
  这些成分  
250克樱桃
1柠檬的果汁和热情
50g粉糖
1 TBSP Kirsch(可选)
100g玉米粥
200ml水
捏盐
25g红糖
25克黄油

将烤箱预热至180℃。石头樱桃,然后与施法者糖,柠檬汁,zest和kirsch混合,然后留下腌料。

为了使玉米粥打顶,将玉米粥放入小锅中,用水,盐和红糖。煮10-15分钟,搅拌,直到混合物厚实,颗粒状。加入黄油,混合,并留下冷却一小时。

用手将玉米粥混合物形成为球,并放在烤箱中的樱桃上。烘烤20-30分钟,直到饺子是金色的。 

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