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覆盆子和白巧克力madeleines

2014年1月12日


你是内火和凉爽表面之间的悖论是什么感兴趣。
- 阿尔弗雷德希区柯克

如果Madeleine是女演员,那就毫无疑问是一件银行的金发女郎。古代学校的复杂性有趣,细腻,渗透,这些美丽的小误剧是莱萨德世界的恩典凯利和Tippi Hedren的。 

虽然我不能假装不接受Hitchcock关于女性的想法,但他肯定是一个漂亮的金发女郎。至少在这些场地上,我想认为他已经给了我的玛德琳 - 富含香草,并在白巧克力中漂亮 - 两个竖起大拇指。

 这些成分
100克黄油
2 eggs
100g粉糖
100g普通面粉
捏烤粉
2茶匙香草豆酱
100克白巧克力
冷冻干覆盆子 

食谱
将烤箱预热到200℃,然后用熔化的黄油和粉尘用粉碎刷一个Madeleine锡。在微波炉中融化黄油,然后留出来冷却一点。使用电动扫,分别击败鸡蛋和糖3或4分钟,直到混合物在表面拖动扫透明时真的很轻,蓬松和形成带。倒入冷却的熔化黄油,香草,发酵粉和面粉,然后使用金属勺折叠成蛋混合物。

将混合物静置15分钟,然后将2茶匙滴入每个Madeleine模具中。在预热烤箱的中心烘烤8-10分钟。当一个圆顶形成在中心时,你的玛德琳是完成的,外地遮住了金色的颜色。

从烤箱中取出,并在电线架上冷却。将巧克力融化在贝恩玛丽,并将覆盆子倒在盘子上。将你的马德琳浸入巧克力中,用浆果,然后留下来。 

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